Guida alla valutazione
Livelli e limiti
Ultimo aggiornamento: 20 agosto 2026
Queste sono le soglie e gli importi di detrazione dietro i voti in lettere di Nutriva. A differenza delle guide basate su laboratorio, Nutriva non misura analiti in laboratorio. Ogni limite sotto si applica a ingredienti e valori nutrizionali dichiarati in etichetta (in genere per 100 g).
Leggi Come valutiamo per la metodologia complessiva.
Livelli di preoccupazione degli ingredienti
Gli ingredienti segnalati detraggono punti per livello di preoccupazione. I tetti impediscono a una sola gravità di azzerare l’intero voto.
| Livello | Detrazione ciascuno | Massimo da questo livello |
|---|---|---|
| Alta preoccupazione | −12 | −48 |
| Preoccupazione media | −5 | −20 |
| Bassa preoccupazione | −2 | −8 |
L’assegnazione del livello proviene dalla nostra libreria di rischio ingredienti (additivi, conservanti e altre sostanze che tracciamo). Ingredienti non riconosciuti senza stato di rischio non detraggono punti da soli.
Soglie nutrizionali (per 100 g)
Zucchero
| Tipo di prodotto | Moderato (−6) | Alto (−12) |
|---|---|---|
| Alimenti solidi | > 11.25 g | > 22.5 g |
| Bevande | > 13.5 g | > 27 g |
Sale
- Moderato (−5): più di 0.75 g di sale / 100 g
- Alto (−10): più di 1.5 g di sale / 100 g
Grassi saturi
- Moderato (−5): più di 2.5 g / 100 g
- Alto (−10): più di 5 g / 100 g
Fibre e proteine
- Poche fibre (−4): meno di 3 g di fibre / 100 g (quando le fibre sono elencate)
- Poche proteine (−5): meno di 3 g di proteine / 100 g sugli alimenti solidi (non applicato alle bevande)
Lavorazione
I prodotti ultra-lavorati (NOVA gruppo 4 o segnalati come ultra-lavorati) ricevono −8 punti. Livelli di lavorazione più lievi non detraggono sotto questa regola.
Baseline e fasce
La baseline è sempre 100. Dopo tutte le detrazioni, i punti restanti diventano le fasce di lettere nella pagina di valutazione (da A a F).
Cosa non sono questi limiti
- Non sono limiti di rilevamento di laboratorio per pesticidi, metalli pesanti, PFAS o altri contaminanti.
- Non sono massimi legali fissati dai regolatori in ogni mercato.
- Sono le regole trasparenti di Nutriva per trasformare i dati di etichetta in un voto in lettere confrontabile.